erbe aromatiche e sali aromatizzati
Il meglio da chi ama il nostro territorio
I profumi di collina racchiusi nelle erbe aromatiche presenti a Monte Mauro
Le piante aromatiche selvatiche sono innumerevoli su Monte Mauro ed è sempre molto bello scoprire sapori originali per rinnovare quello che portiamo in tavola tutti i giorni. Nella Tenuta Monte Mauro tali piante crescono spontaneamente nei prati e ai bordi dei boschi offrendoci la possibilità di assaggiarle e di offrirle ai nostri clienti.
Sono presenti, in base ai vari periodi dell’anno, le seguenti erbe aromatiche:
Rosmarino, erba aglina, erba cipollina, santoreggia, timo, salvia, finocchietto, menta, capperi, origano.
Fai il pieno delle erbe aromatiche della nostra tenuta. Per ogni pietanza troverai l’abbinamento perfetto per i tuoi gusti.
Gli insaporitori sono disponibili per il PESCE e per la CARNE, entrambi con comodo dosatore.
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Lo zafferano, lavorato direttamente in azienda, viene lasciato in stimmi interi per darvi modo di constatarne appieno la qualità e il sapore.
Ad ottobre iniziamo la raccolta dei fiori, mentre ancora tutti dormono, alle prime ore del mattino. Il processo, poi, continua nei nostri laboratori dove in giornata si perfeziona la delicata opera di estrazione dei pistilli, della loro essicazione e del confezionamento in eleganti vasetti di vetro.
Vasetto erbe aromatiche per carne o pesce da 8 gr
Gli insaporitori nascono dal desiderio di voler valorizzare il nostro territorio e in special modo deriva dalle ricette di erbe spontanee di Monte Mauro che crescono nei campi che circondano la Canovetta.
La collina, per sua specificità, presenta una moltitudine di erbe selvatiche spontanee che vengono da noi selezionate, riprodotte e inserite nell’insaporitore. Un vero concentrato di aromi e sapori per portare in tavola la freschezza di queste terre.
Origano collinare della Vena del Gesso
Busta da 1 hg oppure barattolo dosatore da 8 gr.
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